• 冰菜

    更新时间:2018-07-25 11:39:02本章字数:413字

    冰菜,吃冰菜讲究一个酱碟儿,酱碟儿不行,那你就吃一个清口吧。所谓的清口,就是吃它的原来滋味。

    第一次见识冰菜,我一个下里巴人还以为是没洗过的菜怎么端上餐桌来了,还好是家宴,也没多问。我家小姨先是上一道清汤羊肉,后上冰菜,我不碰羊肉,所以避它而吃冰菜。

    那个酱料味道很别致,夹一株全身晶莹碧透的冰菜,沾一下酱碟,美味!

    冰菜市价高,在菜场里可是比普通的大白菜要贵上许多了,是一种“细菜”,身姿婉约如少女一样,反观大白菜话,一个粗桶大腰身的样子形同已经嫁出去好几年的老大妈了。

    所以大白菜是贱价卖,冰菜是吊高了价来卖,价钱上就有一个明显的区别。

    吃冰菜也讲究一个环境,你在一个哥俩好啊,六六的环境下吃,画风就有一点粗鲁了,挑一个小包间,一不沾茶,二不沾酒,来上一盅冰镇的酸梅汤,先吃冰菜,后尝酸梅汁,差不多了。

    至于我为什么挑酸梅汤,茶寡,酒浓,都能败了味,只有酸酸甜甜的梅汤,开胃且可口,先食冰菜,后饮酸梅汤,味觉上会有一个先淡后浓的递增。